【おいしい余韻、余韻の秋】天明秋あがり50 本生　720ml　(福島県曙酒造)

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穀物系乳酸香はおだやかに。

しっとり丸い口あたりから、みずみずしい甘旨が広がります。

と思った瞬間、熟成によって清らかに伸びた酸でおいしく引き締まるという技。

そのままのどごしはアルコールドライでちょい酒らしくフィニッシュ。

昨年から引き続き、「美山錦」と「夢の香」を使用。

美山さんのビターと夢の甘みは見事に交わって奥行きある味わいへさらに深化したように思いました。

カボチャサラダ◎ 串カツ◎

酒のしみず屋