・生産者 カシーナ ロッカリーニ
・生産地 イタリア / ピエモンテ
・品種 ネッビオーロ
・Alc. 15%

なんだろうこのいい香り。
複雑なのにすんなり良いって思える香りです。
濃密で健康的な果実は舌にサラザクな足跡を残して。
伸びる酸味と長い余韻、なのに杯が進みます。
暑い日にはちょい冷やしでスルスルどうぞ👋

〈以下、ヴィナイオータさん資料より〉
熟成期間の長いバルバレスコに対して、醸造期間の短いカジュアルなワインとしてリリース。樹齢の若いブドウやバルバレスコ用に選別した後のブドウを使用している。除梗後セメントタンクにて、30日間のマセレーションとアルコール醗酵。圧搾後セメントタンクに戻され8か月間醗酵の続きと熟成を行い、少量の二酸化硫黄を添加後瓶詰めされ、数か月間休ませてからリリースされる。