バルバレスコ ロッカリーニ 2019 赤　750ml

販売価格
8,250円（税込み）

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カテゴリー
ピエモンテ（イタリア）
注文年齢制限
20歳 ～
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。
・生産者 カシーナ ロッカリーニ
・生産地 イタリア / ピエモンテ
・品種 ネッビオーロ
・Alc. 14.5%

伸びやかに妖艶に、香味野菜、ちょいタバコ、甘やかなスパイス。
舌の上にはソクソクと果実感、まろやか~は刹那、切ない余韻がいざ尋常に。
積み重ねた年月、酸味、ヴォリュームの奥行きと広がり。
抜栓直後、漂うイキフンに飲む前に満足してしまうかもしれません。
いつまでも続くと信じられるこの香り、この深いベリー。
下品ですがゲップがめちゃうまいです✌︎

〈以下、インポーターさん資料より〉
所有する20haのうち、ネッビオーロを植えるに適した10haの区画をブドウ畑にし、そうでない場所は森にしています。東向き、西向き、斜面の上部、下部といった要因などで小さな区画ごとのキャラクターが異なり、天候に恵まれた年は大半のブドウを収穫するが、そうでない年は納得いく区画のブドウのみを収穫してバルバレスコ ロッカリーニとして仕込み、そうでない区画のブドウは近隣のワイナリーに二束三文で売り払ってしまう。
樹齢10～60年のネッビオーロを収穫、除梗後ステンレスタンクにて、カッペロ ソッメルソと呼ばれる伝統的な浸漬方法(タンク内に網をはめ込み、果帽が液面にあがってこないようにする、抽出がゆっくりなため長期間が必要になる）で60日間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。スラヴォニア産の樫の大樽にて18か月間醗酵の続きと熟成を行い、少量の二酸化硫黄を添加後瓶詰めされ、6か月間休ませてからリリースされる。